KakemakerbokaVerktøy
Bakekalkulator
Velg det du lurer på. Du får bare feltene som trengs, og svaret med en gang.
Usikker på hvor stor kaka bør være? Se porsjonsguiden.
Hvor mye røre trenger formen?
Mål formen, så regner vi ut hvor mange liter røre som fyller den til merket du velger.
Innvendig høyde, før røra hever.
Skriv diameter og høyde for hver etasje. Største nederst. Vi snur rekkefølgen hvis den minste står først.
To tredeler er vanlig for kakebunn. Det er utgangspunktet, ikke en fasit.
Slik kaka skal se ut, med bunner og fyll.
Skriv diameter og høyde for hver etasje. Største nederst. Vi snur rekkefølgen hvis den minste står først.
Tre bunner gir to lag fyll. Sett tykkelsen utenpå til 0 hvis du bare skal fylle.
Liter røre finner du under «Hvor mye røre?».
Ingredienser
Tallene som står her, er et eksempel. Bytt dem ut med oppskriften din.
Høyden du skal trekke, sider inkludert.
Skriv diameter og høyde for hver etasje. Største nederst. Vi snur rekkefølgen hvis den minste står først.
4 mm er et vanlig lag. 3 mm er tynt, 5 mm er raust.
Slik regner vi
Røre
Vi tar volumet av formen og ganger med hvor full den skal være. Rund form er π × radius² × høyde, kvadrat er side × side × høyde, og langpanne er lengde × bredde × høyde. Etasjekake er summen av formene. To tredeler er standard. 1 liter er 1000 cm³.
Krem og fyll
Fyllet er kakeflaten × (antall bunner − 1) × tykkelse. Hver etasje får like mange bunner, og fyllet regnes inne i etasjen. Dekket er topp og sider, ikke bunnen, ganger tykkelsen utenpå. Literen er plassen kremen opptar på kaka. Vispet kremfløte blir omtrent dobbelt så stor. Smørkrem og ostekrem endrer seg lite.
Skalering
Faktor ganger hver mengde. Velger du volum, er faktoren liter du trenger delt på liter oppskriften er skrevet til. Vi runder til et tall du kan veie eller telle, ikke til hundredels gram.
Fondant og marsipan
Gram = dekkeflate × tykkelse × tetthet. Flaten er den samme som kremdekket: topp og sider, ikke bunnen. Fondant (sukkerpasta) settes til 1,35 g/cm³, marsipan til 1,25 g/cm³ fordi mandlene og fettet gjør den litt lettere. Det er anslag, ikke mål av et bestemt merke. Standardtykkelse er 4 mm. Krysser du av for ekstra, legger vi på 10 % til skjøter og hvis du må kjevle på nytt.